Belcanto

Bianco Belcanto

Le Uve Bianche  subiscono una pigiatura soffice ,questo  viene separato dalle bucce, per ottenere un bel giallo paglierino e luminoso, la fase di fermentazione   viene fatta a temperatura controllata ,cosi da ottenere un prodotto del sapore  fresco e fruttato  Generalmente la fermentazione del vini Bianchi generici  viene fatta in contenitori inerti, come acciaio e cemento vetrificato , molto raramente in contenitori di legno, come botti e barrique.